厨 子
2016-07-20 09:49 来源:未知
过去，乡下人家操办红白喜事，都是请一位厨子。这位厨子，只管掌勺，不管备料，主家给什么做什么。当日来者众多，主家哪有精力还盯着厨子是否裹走主家的备料，这已经成了行业内公开的潜规则。所以有时候请的厨子开价低未必是好事，毕竟羊毛还是出在羊身上。
冯骥才有一篇小说，写一饭馆的老板，每晚在厨子下班的当点，搬一把躺椅在门口乘凉，实则是变相的审查，看厨子有无夹带。厨子当然明白。每次下班，皆是光膀子穿一大裤衩，趿拉一双破拖鞋，手里提一盏纸灯笼，在老板眼皮子底下大摇大摆走回家去。任老板想破脑袋也想不到，灯笼的底座里竟然藏了一砣冰肉。
厨子揩油日久天长，就成了职业病。一位厨子在家炒菜，也必是先把肉割一块最好的揣起来。直到老婆于旁斥叱呵责，方才恍然如醒。
而如今，不用再偷偷摸摸，改为主家直接“进贡”。人们到酒店操办婚事喜宴，已然兴起打点大厨之规，送烟送糖，好言相嘱到时一定尽心尽力，料足味好，甚至直接递上红包请大厨 “沾沾喜气”。不知是职业发展使然，还是时代使然。
其实，当下的社会，何止一个职业如此？本来理所应当的工作，却成了吃拿卡要的资本。百姓是畏权的，哪怕这些人手握的叫不叫权都还要另说。