蛋鸡进入歇伏期，“火箭蛋”再度来袭
2016-09-08 09:37 来源:牡丹晚报
伴随着中秋佳节的日益临近，为家人准备一桌独具爱的味道的团圆饭，成为家庭主妇们和平素极少显露手艺的“煮男”们的小心愿，而鸡蛋作为市民餐桌上的主要菜品和辅助作料之一，不可或缺。9月6日，牡丹晚报记者走访菏泽城区多家农贸市场、超市专柜和养鸡场了解到，我市鸡蛋价格自8月份开始，就一路见涨，突破4元大关后仍没有停下来的意思，自今年春节过后，“火箭蛋”再度来袭。业内人士表示，临近中秋节，鸡蛋价格仍有上涨空间。
突破4元大关，鸡蛋价格冲、冲、冲
“4.4元每斤，鸡蛋新鲜着呐，要的话赶紧买，不然一会就卖完了！明天的价格可能还得涨。”9月6日10时许，牡丹晚报记者刚到市丹阳农贸市场入口，就听见一贩卖鸡蛋的商贩在向询问价格的市民介绍。
该商贩名叫刘志海，他告诉记者：“我贩鸡蛋已有5年多了，这几年鸡蛋价格一直都很平稳，除去节假日基本上没出现很大的涨跌情况。但自今年8月份开始，这鸡蛋价格就好像坐火箭似的往上涨，有点反常，有时候去鸡场进蛋，稍晚些就拉不到了。”
记者发现，不少市民尽管直呼“真贵”，却争相购买鸡蛋，只不过从原先的一买十多斤，降到现在的只买四五斤，颇显 “委屈”。而刘志海的四筐共200斤鸡蛋，不到一个小时就已售罄。
12时许，记者来到菏泽市银河纱厂北门东侧一养鸡场看到，鸡蛋收购商络绎不绝。
“今天的鸡蛋都买完了，明天的现场批发，不再预定了。”该鸡场负责人杨文举对收购商说，“我这鸡场原先有10000多只蛋鸡，由于6月份前后鸡蛋批发价每斤还不到1.5元，勉强收回成本，所以就处理了一批。可不到一个月，鸡蛋价格就开始回升，且一路高歌猛进。现在这7000只蛋鸡的产量，都不够订单量的，更别说批发出去零售了。”
进入歇伏期产量减少，中秋将至需求增大成主因
牡丹晚报记者从市物价局了解到，8月初，我市鸡蛋平均价格为3.01元每斤，之后快速上涨，8月中旬涨至3.47元每斤，月末突破4元关口，涨至4.04元/斤。进入9月份，鸡蛋价格涨个不停，现在已经飙升至4.5元每斤左右，比上月同期上涨49.5%，上涨幅度较大。
据业内资深人士杨文举分析，鸡蛋上涨主因还是产量下降。杨文举告诉记者：“受季节因素影响，从8月份开始蛋鸡进入歇伏期，产蛋量必然减少。再加上前期部分养殖户受价低和蛋鸡歇伏期影响，加快淘汰老蛋鸡，致使鸡蛋产量进一步减少。”
除去供应减少，需求短期增大也是致使鸡蛋价格大幅上涨的一大原因。
“中秋节临近，食品加工企业开始备货，从上个月开始，我就陆续接到了多个万斤鸡蛋分批供应的订单，鸡蛋大部分都被他们收购走了，流入菜市场的只占两成。再加上学校陆续开学，食堂采购、学校附近餐馆加大订单，市场需求大大增加。”杨文举说，同时，由于前段时间大雨，致使南方部分养鸡场受灾严重，我市鸡蛋外调增加，进一步减少了我市市场供应量。
受节日消费需求增加等因素影响，鸡蛋市场供应偏紧，预计近期我市鸡蛋价格仍有上涨空间。
牡丹晚报记者 孟 欣