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  一头大蒜一元钱,“蒜你狠”卷土重来

2016-11-29 10:40 来源:牡丹晚报


        “蒜你狠”是2010年的流行语,源于当年大蒜价格一路疯涨;时隔6年,“蒜你狠”卷土重来。最近,肉类、蛋类价格均有小幅下降,但大蒜价格一直坚挺,不但没下降反而一路飙升。昨日,牡丹晚报记者在我市多家菜市场发现,大蒜价格又升至每斤9元,部分超市的大蒜价格已经“破十”了,而猪肉的平均价格才每斤16元左右。记者从物价部门了解到,与往年同期相比,菏泽市场大蒜价格涨幅高达105.88%。
一头大蒜一元钱,大蒜成餐桌贵族
        “4头大蒜要5元钱?老板,你算错了吧?”昨日,在菏泽城区某大型超市购买大蒜的市民王大妈,听到商贩报价后大吃一惊,“平时没怎么注意,今天就买了4头大蒜,感觉特别明显,吃个蒜快赶上吃肉了。”
        作为餐桌上的主要调味料之一,大蒜有败毒、杀菌、预防肠道疾病等功效,深受广大市民喜爱,也是市民餐桌上必不可少的调味品。昨日10时许,记者赶到丹阳路农贸市场,放眼望去,琳琳满目的各色蔬菜正静待市民的选购,而作为菏泽市民喜欢的大蒜,却被冷落在菜摊一角——多数买菜的市民询问大蒜价格后,大都一脸吃惊,一再犹豫后,或走开或买上可怜的两头应应急。
        “最近这几个月,大蒜价格‘呼呼叫’往上涨,目前几乎是去年同期的两倍了!虽然大蒜只是炒菜时的配料,花不了多少钱,按理说新蒜上市价格应该低点儿,但这样疯狂涨价的现象确实令人感到奇怪。”市民高女士告诉记者。
        对于大蒜涨价,零售商们深有感触。“大蒜就像疯了一样,短短几个多月,价格涨了好几次,从六块多涨到九块多。而去年同期,大蒜价格始终在四块左右。”菜市场一摊主无奈地说,“大蒜零售价只能跟着批发价一路上涨,影响了市民的购买热情。过去,大家一买就是一斤,现在变成论个买了,销量因此受到一定影响。”
餐馆的免费大蒜,咋都不见了
        不少餐饮店老板表示,由于蒜价高昂,原本菜品中需要放蒜的如今只能选择尽量少放,而原本免费提供的大蒜现在也收起来了。牡丹晚报记者赶到市丹阳路附近某饺子馆,发现原本放置在餐桌上供顾客任意取用的大蒜已不见了踪影。“蒜价太高了,供不起啊!现在,我们买蒜都合到每斤8元钱,而一斤鸡蛋才三元钱,一斤蒜合两斤多鸡蛋了。”店老板说。
        “以前过来吃饺子,大蒜都是放在桌子上谁吃谁拿,现在桌子上没有了,想吃蒜只能给老板要,可有时候老板直接说没有就不给了。”市民张国强抱怨说,不少市民抱怨老板太吝啬,连免费提供的蒜瓣也以“没有了”拒绝。无独有偶,在另一家麻辣香锅店吃饭时,原本应该满是蒜头的炒料里也就几瓣蒜。
        随后,记者又走访了我市一些饺子馆、拉面店等中小型餐厅,这里原本摆在餐桌上的大蒜已经悄然消失;如果顾客有需求,老板会拿出半头蒜,或者表示后厨已经没蒜了。虽然大蒜价格飙涨,但大部分餐厅表示,不会因此调整菜品的价格。
        “大蒜差不多每斤十元左右,相当于三斤鸡蛋,有时候一元钱还买不了一头,以前买蒜论斤,如今买蒜轮个,现在家里炒菜尽量用生姜、大葱代替。”不少市民无奈地告诉记者。
与去年同期相比,蒜价翻了一番
        菏泽、济宁大蒜市场是全国大蒜的集散地,我市尤以成武、巨野等县为主,是全国最大的鲁西南大蒜区,大蒜面积达160万亩,也是蒜价的风向标。记者从我市多处市场了解到,受2015年年底雨雪、寒潮天气影响,成武、巨野大蒜产区出现不同程度的减产,2016年大蒜产量低于去年。
        “受去年那场大雪的影响,我市所有的大蒜产地都有一定的减产,产量比去年降低了近四分之一,开始时收购价格在两块五,后来持续上升,最后已经飙到6块钱,是2015年的四倍左右,现在大蒜卖得贵也在情理之中。”成武县张楼镇谢楼村蒜农昨日告诉记者。
        据菏泽市物价局的监测数据显示:11月21日,全市大蒜平均零售价格为7.80元/斤,比一周前11月14日上涨2.50%,比半月前 11月 7日上 涨1.83%,比一月前10月20日上涨4.14%,比2015年同期上涨110.24%。随后,记者查询了2010年以来大蒜的价格历史数据,发现上一次大蒜价格的高点在2010年3月,为12.5元/斤。
        “现在,大蒜价格上涨的主要原因,一是受前两年大蒜低价位影响,种植面积减少,但各地蒜商收购积极性很高,尤其是减产严重的大蒜地区客商,来菏泽收购积极性比往年高涨;二是今年初的寒潮低温天气影响大蒜生长,产量降低;三是由于市场供给偏紧,不排除有商家炒作。”有业内人士给记者分析道。
牡丹晚报记者 文杰

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